پرل چائے کے معیار کی تعریف

پرل چائے سبز چائے کی اقسام میں سے ایک ہے جو کہ تلی ہوئی سبز چائے ہے۔ یہ Pingshui Tea ڈسٹرکٹ، Shaoxing، Zhejiang صوبے میں تیار کی جاتی ہے، اس لیے اسے Pingshui موتی چائے بھی کہا جاتا ہے۔ یہ چائے ایک کلی، دو اور تین پتیوں والی کچی چائے سے بطور خام مال اور بہتر پروسیسنگ بنائی جاتی ہے۔
اس کی کوالٹی خصوصیات یہ ہیں: جڑیں پتلی، گول اور مضبوطی سے بندھے ہوئے ہیں، اور ذرات موتیوں کی طرح بھاری اور ٹھوس ہیں۔ مالا کی شکل جتنی باریک ہوگی، معیار اتنا ہی بہتر ہوگا، اسی لیے موتی چائے کا نام دیا گیا ہے۔ رنگ گہرا سبز اور تیل دار ہے، سوپ کا رنگ اور پتوں کے نیچے کا حصہ روشن پیلا سبز ہے، اور خوشبو خالص اور مضبوط ہے۔ پکنے کے بعد، پانی کا رنگ چمکدار سبز اور تھوڑا سا پیلا ہوتا ہے، پتیوں کا نچلا حصہ نرم اور پھیلا ہوا ہوتا ہے، اور یہ زیادہ دیر تک بھگونے کے لیے پائیدار ہوتا ہے۔ اس کا معیار Zhenmei اور Gongxi کے درمیان ہے۔ موتیوں کی چائے کو اس کی شکل، خوشبو اور ذائقہ اور پکنے کے بعد رنگ کے مطابق پانچ درجات میں تقسیم کیا جا سکتا ہے اور کوئی گریڈ نہیں ہے۔